Die Alpin-Saibling-Zucht „Strykio žuvys“ ist ein moderner Fischzuchtbetrieb im Hafen von Dreverna im Bezirk Klaipėda, unweit des König-Wilhelm-Kanals. In der Zucht wird der Alpensalmler (lat. Salvelinus alpinus) gezüchtet – ein Süßwasserfisch aus der Familie der Lachsfische, der in kalten und kristallklaren Gewässern lebt. Er ist der einzige Süßwasserfisch, der sowohl in kalten als auch in warmen Gewässern überleben kann.
In der Zuchtanlage kommt ein geschlossenes Rezirkulationssystem (RAS) zum Einsatz, das eine effektive Steuerung der Wasserqualität ermöglicht und die Auswirkungen auf die Umwelt minimiert. Diese Technologie gewährleistet die Gesundheit der Fische, verringert das Krankheitsrisiko und ermöglicht eine Aufzucht ohne Antibiotika oder Hormone.
Der Alpen-Saibling zeichnet sich durch einen milden, nicht zu fettigen Geschmack und eine feste Konsistenz aus. Er ist eine hervorragende Alternative zu Lachs und wird besonders wegen seiner Nährwerte geschätzt: Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, den Vitaminen B12 und D, Selen und Phosphor. Dieser Fisch eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten: zum Braten, Räuchern, Schmoren, für Suppen oder sogar zum Rohverzehr.
„Strykio žuvys“ bietet nicht nur frischen Fisch an, sondern auch Bildungsprogramme, in denen Besucher den Prozess der Fischzucht kennenlernen, die Aufzucht der Fische beobachten und mehr über die Prinzipien der nachhaltigen Aquakultur erfahren können. Dies ist eine hervorragende Gelegenheit, etwas über die Lebensmittelproduktion und den Umweltschutz zu lernen.
Das Bildungs- und Unterhaltungsprogramm „Strykis – der illegale Fischmarkt“ ist eine Reise durch die Geschichte der Kurischen Nehrung, das Leben der Fischer von Dreverna und den legendären Markt von Strykis, der fast 300 Jahre lang bestand. Dieses Bildungsprogramm lädt dazu ein, Fischereitraditionen, kulturelles Erbe und moderne Fischzucht in einem einzigen Erlebnis kennenzulernen.
Im Rahmen des Programms können Sie:
- Den Bauernhof „Strykis“ besuchen – dort erfahren Sie mehr über die Fischergemeinde und den König-Wilhelm-Kanal.
- Mit dem Boot „Vilas“ auf dem Fluss Dreverna und dem König-Wilhelm-Kanal fahren.
- Mit Booten auf der Kurischen Nehrung, dem Fluss Dreverna und dem König-Wilhelm-Kanal fahren.
- Eine moderne Fischzuchtanlage kennenlernen, in der Alpen-Schlammfisch gezüchtet wird, und mehr über nachhaltige Fischzucht erfahren.
- An einer Verkostung teilnehmen und verschiedene Gerichte mit Alpen-Schlammfisch probieren, die die lokale kulinarische Tradition widerspiegeln.
Das Programm richtet sich an Kinder, Jugendliche und Erwachsene. Inhalt und Intensität der Aktivitäten werden an die Bedürfnisse der Gruppe angepasst, sodass jedes Erlebnis einzigartig ist.
- Informationen, Anmeldung: info@strykis, +370 632 57 705
