Wenn Sie in die Region Pamario kommen, werden Sie feststellen: Hier dreht sich alles um Fisch. Seit jeher war er das tägliche Nahrungsmittel der Menschen dieser Gegend, und heute ist er Teil der regionalen Identität, auf die die lokalen Gemeinschaften stolz sind und die auch bei Touristen beliebt ist.
Die Bewohner von Pamario erzählen, dass man den Fisch früher sogar roh gegessen habe, und eine der interessantesten Zubereitungsarten war das Garen in einer Tonschale auf heißen Kohlen. Stellen Sie sich das vor – glühender Ton, leicht knisternde Kohlen und frischer Fisch, der in seinem eigenen Saft gart. Der Stolz der Region – die Neunauge. Sie war die beliebteste Delikatesse der Küstenregion, die auf speziellen Gittern, sogenannten „Rusto“, über glühendem Torf gegrillt wurde. Auch heute noch gelten geräucherte oder gebratene Nege in vielen lokalen Cafés und Landgasthöfen als das wertvollste regionale Gericht. Nicht weniger beliebt waren geschmorte Stinte – ein Gericht, das im Winter ein ganz besonderes Aroma verströmt, das nur für die Region der Kurische Nehrung typisch ist.
Interessant ist, dass die Bratpfanne in der Region der Curonian Lagoon erst relativ spät aufkam – erst nach dem Ersten Weltkrieg. Bis dahin schmorten die Fischer den Fisch meist in Brotbacköfen zusammen mit Kartoffeln, und zur längeren Haltbarkeit salzten, trockneten oder räucherten sie ihn.
Pamarys ist nicht nur für seinen Fisch bekannt. Seit dem 18. Jahrhundert ist „Kleinlitauen“ für seine einzigartige Kultur der Konditorei und Backwaren bekannt. Nach westlichem Vorbild entstanden im gesamten Klaipėda-Gebiet Konditoreien, Cafés und Süßwarengeschäfte. An diesen Orten versammelte sich die lokale Gemeinschaft – nach der Schule trafen sich hier die Jugendlichen, während die Älteren zusammenkamen, um verschiedene Feste zu feiern oder einfach bei süßen Backwaren zu plaudern.
Beim Genuss von Kuchen, Torten oder Keksen diskutierten die Menschen über die neuesten Ereignisse in der Region und in der Welt. Nicht umsonst hieß es: „Ein besonderer Sandkuchen oder Quarkkuchen löst alles“, das heißt: „Ein besonderer Sand- oder Quarkkuchen löst alles.“ Die Tradition des Backens lebte auch in den Häusern der Bewohner von Kleinlitauen weiter. Obwohl nicht täglich gebacken wurde, standen sonntags oder bei Besuch immer die unterschiedlichsten Küchlein, Kekse und Törtchen auf dem Tisch. Zu festlichen Anlässen wurden Torten und raffinierte Desserts gebacken. Dazu wurde oft festlicher „Bohnenkaffee“ (so nannten die Litauer den Kaffee) serviert, während im Alltag gebleichter Gerstenkaffee, Zichorienkaffee oder Eichelkaffee getrunken wurde. Ergänzt wurden die süßen Backwaren durch Waffeln, Krapfen, „Kéžas“ (geschmolzener Käse) oder Reste vom Sonntag. Diese reichhaltige Konditoreitradition wurde zu einem untrennbaren Bestandteil der Kultur von Kleinlitauen.